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Notre agence The Job Store recherche pour son client, une boulangerie artisanale de la région de Tournai, un Boulanger pour travailler en atelier. Cette boulangerie souhaite conserver des méthodes artisanales en travaillant avec des méthodes naturelles, pour offrir à ses clients des produits de qualité. En tant que boulanger vos missions sont : sélectionner les matières premières et garantir leur qualité?; suivre les étapes de préparation du pain?; manier correctement et s’assurer du bon entretien de toute une variété d’outils et d’équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire pâtissière, armoire de congélation)?; effectuer le suivi du stock anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production?; participer à la mise en vitrine des produits finaux et à l’étiquetage?;