Description de la fonction
L’abatteur s’occupe du contrôle, du classement et du conditionnement des parties alimentaires. Il est responsable de l’élimination des parties impropres à la consommation ainsi que de l’acheminement des carcasses vers les postes de travail où elles feront l’objet d’une transformation. A la fin des opérations, il veille à l’entretien, au nettoyage et à la désinfection du poste de travail, du matériel et des locaux. Chaque étape du processus d’abattage implique l’utilisation d’outils ou d’appareils spécifiques (pistolets pneumatiques, couteaux, scies, etc.). L’abatteur doit suivre des consignes et des normes de qualité, d’hygiène, de sécurité et d’environnement.
Abattage de bovins et de chevaux.
Profil
Compétences & actions
Manier des couteaux, outils et appareils spécifiques
Connaître les différentes pièces de viandes
Maitriser les méthodes liées aux opérations d’abattage
Porter des vêtements de protection et d’hygiène (cotte et gants de mailles, bottes, calot, tablier, masque, casque, etc.)
Respecter la déontologie, la réglementation et les horaires
Appliquer les règles de sécurité, d’hygiène et de respect de l’environnement
S’adapter à un environnement de travail parfois chaud, froid, humide, bruyant et/ou odorant
Offre
Milieu de travail ultra-moderne avec, en autre, un concept révolutionnaire de congélation instantanée et les technique d'abattage les plus récentes.
contrat temps plein.
Salaire a discuter